Double magnum Château Soudars 2002

Fruité plutôt cerise. Attaque ample et charnue.
Equilibre avec une longueur de bouche axée sur des tanins soyeux qui sont les supports des arômes du fruit. Aucun doute sur le type d’élevage, mais dans un boisé français suffisamment discret et élégant pour laisser le vin s’exprimer.
Aptitude au vieillissement certaine qui devrait déboucher sur encore plus de complexité. 2002 est le troisième millésime de ce cru qui relève pleinement de ce nouveau style voulu par Eric Miailhe et mis au point avec nos oenologues conseils Messieurs Jacques et Eric Boissenot.

Viandes rouges, viandes blanches rôties ou grillées